四川綠之旺環(huán)??萍加邢薰?br />
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根據(jù)不同的來源,食物垃圾主要分為食物垃圾和廚房垃圾。前者是由飯店,食堂等餐飲業(yè)的剩菜生產(chǎn)的,具有產(chǎn)量大,數(shù)量相對(duì)集中,分布廣泛的特點(diǎn)。后者主要是指居民日常烹飪中遺留下來的殘湯剩飯,它來自成千上萬的家庭。它巨大但相對(duì)分散,總產(chǎn)量超過了餐飲業(yè)的浪費(fèi)。
一分鐘前這是一頓美餐,但一分鐘后變成了垃圾。由于飲食文化和飲食習(xí)慣的影響, 餐廚垃圾在中國(guó)已成為一種獨(dú)特的現(xiàn)象。中國(guó)餐桌的浪費(fèi)是驚人的,每天都會(huì)產(chǎn)生大量的食物浪費(fèi)。根據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計(jì),日常餐飲廢物(包括可食用的廢脂肪)約為1800-2200噸,并且會(huì)隨著季節(jié)的變化而變化。廚房垃圾在生活垃圾中的比例通常約為50%。根據(jù)2015年生活垃圾18000噸的終末處理量計(jì)算,如果能將所有廚余干濕有效分離,則理論廚余量將達(dá)到9000噸。因此,為了實(shí)現(xiàn)生活垃圾的分類和處理,分離廚房垃圾非常重要。因此,住宅家庭的干濕分離(即其他低水分含量的垃圾和高水分含量的廚房垃圾)之間的聯(lián)系特別重要。