2023年3月14日，餐廚垃圾直接堆肥的應(yīng)用原理及優(yōu)點(diǎn)
因?yàn)槌鞘猩罾幸赘袡C(jī)物主要來(lái)自于餐廚過(guò)程而且類(lèi)別繁多，一般我們將城市生活垃圾中易腐有機(jī)物統(tǒng)稱(chēng)為餐廚垃圾。餐廚垃圾中易腐有機(jī)物的含量為40％－50％，主要包括廚余垃圾、餐飲業(yè)垃圾、食品行業(yè)尾料等，主要以淀粉類(lèi)、食物纖維類(lèi)、動(dòng)物脂肪類(lèi)等物質(zhì)為主，具有含水率高，油脂、鹽分含量高，易腐爛、發(fā)酵、發(fā)臭等特點(diǎn)。餐廚垃圾中易腐有機(jī)物水分和油脂含量高，如果與其他生活垃圾混合焚燒會(huì)大大降低焚燒的熱能利用，同時(shí)其中的脂類(lèi)物質(zhì)在重金屬的催化條件下成為產(chǎn)生二惡英的重要因子；而填埋處理則會(huì)產(chǎn)生大量沼氣及滲濾液，對(duì)環(huán)境造成二次污染，因此目前的易腐有機(jī)物大多采取生物處理。

餐廚垃圾地溝油回收有機(jī)物含量高，碳/氮比合理、營(yíng)養(yǎng)元素全，和常用的有機(jī)肥生產(chǎn)原料指標(biāo)接近，因此，也有一些研究方法和處理思路將餐廚垃圾做為堆肥原料加以處理。經(jīng)過(guò)我們實(shí)驗(yàn)研究，認(rèn)為餐廚垃圾直接堆把的危害不亞于直接填埋，本文注重討論餐廚垃圾直接堆肥所產(chǎn)生的危害問(wèn)題。

餐廚垃圾直接堆肥是指在人工控制的條件下，利用好氧微生物作用使有機(jī)固體廢物穩(wěn)定化的過(guò)程。堆肥能否成功的關(guān)鍵是微生物菌種的選擇，堆肥物料碳/氮比的調(diào)節(jié)，水分、溫度、氧氣與酸堿度的適當(dāng)控制。
持支持觀點(diǎn)的人們認(rèn)為餐廚垃圾直接堆肥處理有以下優(yōu)點(diǎn)：
處理方法簡(jiǎn)單、堆肥產(chǎn)品中能保留較多的氮，可用于農(nóng)業(yè)或制作動(dòng)物飼料。能有效地實(shí)現(xiàn)生活垃圾的資源化、減量化和無(wú)害化。堆肥場(chǎng)地的重復(fù)使用減少垃圾填埋所產(chǎn)生的征地問(wèn)題；能有效地使垃圾中的有機(jī)物穩(wěn)定下來(lái)，降低有害物質(zhì)的生成減少對(duì)自然環(huán)境的污染并得到堆肥產(chǎn)品（一種能改善土壤結(jié)構(gòu)提高水保持能力、抗腐蝕、能提高土壤中微生物活動(dòng)能力的有機(jī)肥料），存在一定經(jīng)濟(jì)收益，建設(shè)投資較省，單位處理能力投資約為20-45萬(wàn)元（t/d）。