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餐飲廢油將必須專業(yè)化回收

來源:www.xndled.com      發(fā)布日期: 2024年01月31日
2024年1月31日,餐廚垃圾將進(jìn)行專業(yè)化回收、運(yùn)輸和利用,從源頭上解決地溝油回流餐桌的問題,并將變廢為寶,化身清潔沼氣、生物柴油、有機(jī)肥等多種有效資源。
  2024年1月31日,餐飲廢油將必須專業(yè)化回收
餐廚垃圾將進(jìn)行專業(yè)化回收、運(yùn)輸和利用,從源頭上解決地溝油回流餐桌的問題,并將變廢為寶,化身清潔沼氣、生物柴油、有機(jī)肥等多種有效資源。

  管好餐廚垃圾,最關(guān)鍵的還是政府職能部門的工作要得到餐飲服務(wù)企業(yè)的真心理解與配合。政府部門可以出臺(tái)餐廚廢棄物管理辦法,對(duì)餐飲企業(yè)處置餐廚垃圾進(jìn)行規(guī)范,從制度上對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行約束,因?yàn)閺睦碚撋现v,只要對(duì)各個(gè)流程都嚴(yán)控起來,就能杜絕隨意傾倒和私人收購泔水的現(xiàn)象。但是,如何防止流程不流于形式,也是最令人頭疼的問題。說白了,就是以前飯館、酒店把餐廚廢棄物賣給私人可以獲得一定的經(jīng)濟(jì)報(bào)酬,如果政府無償回收餐廚廢棄物,效果可能不會(huì)很理想。但如果要求政府出和那些個(gè)體戶一樣的錢來回收餐廚廢棄物,似乎也不現(xiàn)實(shí)。

  為此,建議政府部門既要依法對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行嚴(yán)管,又要充分考慮餐飲服務(wù)企業(yè)的利益,做到泔水全部被回收,餐飲服務(wù)企業(yè)也高興。要做到這一點(diǎn),可以采取兩個(gè)辦法對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼。第一,在回收泔水時(shí),付給餐飲服務(wù)企業(yè)一定數(shù)額的錢,當(dāng)然,價(jià)錢可以比餐飲服務(wù)企業(yè)以前賣給私人低一些,但不能低得太離譜。要讓餐飲服務(wù)企業(yè)真心配合政府部門,不能僅靠行政強(qiáng)制手段,否則容易引起他們的反感,從而采取少報(bào)餐廚廢棄物數(shù)量等方式進(jìn)行反抗,不利于工作的正常展開。給予餐飲服務(wù)企業(yè)一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼,既能彌補(bǔ)他們的經(jīng)濟(jì)損失(盡管將餐廚廢棄物出售給私人并不妥),又能讓他們的心理得到平衡,體現(xiàn)了人性化。如果政府部門不想以直接支付現(xiàn)金的方式對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼,也可以采取第二種辦法,即減免餐飲服務(wù)企業(yè)部分稅費(fèi)。通過減免部分稅費(fèi)的方法彌補(bǔ)餐飲服務(wù)企業(yè)的損失,可以釋放政府部門親商、愛商的善意,相信一定能夠贏得商家的理解與配合。