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加強(qiáng)餐廚垃圾管理嚴(yán)防廢棄油脂回流餐桌

來(lái)源:www.xndled.com      發(fā)布日期: 2024年10月30日
2024年10月30日,成都作為一個(gè)餐飲發(fā)達(dá)的城市,每天都要產(chǎn)生大量的廢棄食用油脂等餐廚垃圾。為防止廢棄油脂回流餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),成都市加強(qiáng)了對(duì)餐廚垃圾的規(guī)范管理,近年來(lái),成都市出臺(tái)多項(xiàng)規(guī)章制度,對(duì)火鍋老油和廢棄食用油脂等餐廚垃圾實(shí)施有效監(jiān)管。
  2024年10月30日,加強(qiáng)餐廚垃圾管理嚴(yán)防廢棄油脂回流餐桌
  成都作為一個(gè)餐飲發(fā)達(dá)的城市,每天都要產(chǎn)生大量的廢棄食用油脂等餐廚垃圾。為防止廢棄油脂回流餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),成都市加強(qiáng)了對(duì)餐廚垃圾的規(guī)范管理,近年來(lái),成都市出臺(tái)多項(xiàng)規(guī)章制度,對(duì)火鍋老油和廢棄食用油脂等餐廚垃圾實(shí)施有效監(jiān)管。
  據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2010年以來(lái),成都市15人因涉嫌回收火鍋鍋底制售火鍋油被行政拘留。相關(guān)部門鼓勵(lì)公眾舉報(bào)不法商販,查證屬實(shí)后,給予獎(jiǎng)勵(lì)。
  多部門協(xié)作實(shí)施閉環(huán)式監(jiān)管

  據(jù)了解,餐廚垃圾管理涉及到多個(gè)部門協(xié)作。其中,由城管部門負(fù)責(zé)餐廚垃圾的收運(yùn)、處理的監(jiān)督管理,對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生單位、收運(yùn)單位、處置單位的實(shí)施登記備案管理。食藥監(jiān)部門負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)食品加工企業(yè)產(chǎn)生的不可食用的殘?jiān)椭幚砬闆r的監(jiān)督管理,監(jiān)督經(jīng)營(yíng)銷售單位和餐飲服務(wù)提供者建立并執(zhí)行食用油采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度,依法查處以餐廚垃圾為原料進(jìn)行食用油或食品生產(chǎn)加工的違法行為,并對(duì)餐飲服務(wù)提供者餐廚垃圾產(chǎn)生登記工作進(jìn)行監(jiān)督檢查,對(duì)火鍋老油使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

  農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)所的監(jiān)督管理;加強(qiáng)對(duì)以餐廚垃圾為原料加工的肥料產(chǎn)品的監(jiān)督管理;依法查處無(wú)證生產(chǎn)動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品以及使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚垃圾飼喂禽畜的違法行為;加強(qiáng)對(duì)除生豬以外其他畜禽屠宰過(guò)程中產(chǎn)生的不可食用的殘?jiān)椭幚砬闆r的監(jiān)督管理。商務(wù)部門負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰過(guò)程中產(chǎn)生的不可食用的殘?jiān)椭幚砬闆r的監(jiān)督管理。水務(wù)部門負(fù)責(zé)加強(qiáng)污水井蓋的監(jiān)管,從源頭上杜絕擅自揭取污水井蓋打撈“地溝油”的行為。
  15人涉嫌“地溝油”案被行拘
  自2010年起,成都市將非法生產(chǎn)加工銷售食用劣質(zhì)食用油整治納入年度專項(xiàng)治理范疇,對(duì)非法生產(chǎn)銷售使用“地溝油”、火鍋老油等行為進(jìn)行了嚴(yán)厲打擊,排查和清理了非法生產(chǎn)劣質(zhì)食用油的黑窩點(diǎn)。
  據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2010年以來(lái),成都市共立案查處涉嫌回收火鍋鍋底制售火鍋油案件8件、移送司法機(jī)關(guān)1件,查處16起非法打撈地溝油的違法行為,行政拘留15人,教育警告5人。
  自2006年起實(shí)施了餐廚垃圾無(wú)害化處理資源化利用試點(diǎn)工作,采用高溫高速微生物處理技術(shù)處理餐廚垃圾。預(yù)計(jì)到2015年,成都中心城區(qū)每天產(chǎn)生的500噸餐廚垃圾,將全部被城管部門統(tǒng)一回收、無(wú)害處理。
  有懲罰也有獎(jiǎng)勵(lì)。相關(guān)部門鼓勵(lì)公眾積極參與餐廚垃圾管理工作,對(duì)舉報(bào)餐飲服務(wù)提供者不依法從事餐廚垃圾收集、存放、交運(yùn),或?qū)⒉蛷N垃圾作為原料制作食品的,經(jīng)查證屬實(shí),符合《成都市食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》要求的,給予獎(jiǎng)勵(lì)。